盛夏养生汤品全攻略：16道消暑滋补靓汤推荐
夏天，也就是农历四月到六月，从立夏开始到立秋结束。这个季节包含了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。古人早就观察到，夏天这三个月，天地间的能量特别活跃，万物都在蓬勃生长。这时候人体新陈代谢加快，气血运行旺盛，但阳气外发的同时，体内反而容易积聚阴气。夏季饮食调理要特别注意三点：
第一，注重益气生津。 夏天出汗多，容易耗气伤津，特别是老人和体质弱的人。可以适当选用性质平和微凉的滋补品，比如五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁等。食补方面，鸽肉、黑豆、木耳、松子都是不错的选择。
第二，重视健脾和胃。 脾胃在夏季最易受损。暑湿之气容易困住脾胃阳气，加上大家爱吃寒凉食物，更容易伤胃气。
第三，注意顾护脾胃。 夏天喝水多会冲淡胃液，降低杀菌能力。因此要常吃健脾和胃的食物，如白扁豆、糯米、太子参、白术、甘草等。
一、莲子汤
材料： 莲子20克(约15-20粒)，薏米、芡实各10克(约1汤匙)，银耳1朵(干品约5克)
做法： 莲子、薏米、芡实下锅翻炒至微黄，加水及泡发的银耳焖煮至软烂。
功效： 显著滋阴安神，清热祛暑效果突出。特别适合心烦失眠的人群。注意温服更护胃。
二、百合汤
材料： 百合50克(鲜品约100克)，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个
做法： 百合、生地、冬瓜加水煮沸，倒入蛋清快速搅拌，加盐、味精调味即可。
功效： 清凉解暑效果显著，是预防中暑的优质选择。
三、三豆汤
材料： 黑豆、绿豆、红豆各30克(约2汤匙)
做法： 三豆洗净，加水(豆水比1:3)小火慢炖至豆烂。每日1-2次，每次1碗。
功效： 融合黑豆补肾、绿豆解毒、红豆利尿三重功效，营养互补性优于单一豆类。
四、百合排骨蔬菜汤
材料： 百合50克，排骨200克，木耳/黄花菜各50克(泡发)，荷兰豆50克，蛤蜊肉50克，海米30克，菜干30克
做法：
排骨焯水去腥
排骨与木耳、黄花菜、海米、菜干煲30分钟
加蛤蜊、百合、荷兰豆再煮15分钟
盐、白胡椒调味
功效： 润肺养颜、清心开胃，家常汤品中的养生佳选。
五、牛尾人参汤
材料： 牛尾1根，山药2根，人参1根(约10克)，枸杞10克
做法：
牛尾浸泡去血水
所有材料加水煮沸去浮沫
小火慢炖3小时至汤色乳白
加枸杞煮10分钟，盐、胡椒调味
功效： 强筋骨、补气血，健脾胃效果显著。
六、海参当归汤
材料： 干刺海参100克，当归30克，黄花/荷兰豆各100克，百合20克
做法：
海参泡发后去内脏焯水
爆香姜丝，加当归、清水煮沸
下其他材料煮5分钟调味
功效： 大补元气，改善腰酸倦怠，固本培元效果明确。
七、杏仁北沙参雪梨汤
材料： 杏仁150克，北沙参15克，雪梨500克，冰糖60克
做法：
杏仁浸泡一夜
所有材料加水煮沸
转小火煲50分钟加冰糖
功效： 滋养脾胃、润泽肌肤。杏仁富含维E抗氧化，北沙参雪梨润燥清咽。
八、银贝雪梨汤
材料： 金银花15克，川贝母6克，雪梨100克，白糖适量
做法： 雪梨切片，与川贝、金银花、白糖隔水炖熟。
功效： 清热生津，化痰止咳效果显著。
九、剑花煲猪肺汤
材料： 剑花干30克(鲜品250克)，猪肺300克
做法： 猪肺洗净切块，与剑花加水煲1小时调味。
功效： 润肺清热，补肺止咳作用明确。
十、干贝煨汤
材料： 干贝6个，粉丝30克，大葱/胡萝卜各半根，青豌豆10枚
做法：
干贝、粉丝分别浸泡
炒香葱丝、胡萝卜丝
加干贝汁水煮沸
下粉丝煮熟，撒豌豆
功效： 汤味清鲜，营养均衡。
十一、银耳汤
材料： 银耳5克，枸杞/红枣各10克，冰糖适量
做法：
银耳泡发后慢炖20分钟
加枸杞红枣煮10分钟
冰糖调味，冷热皆宜
功效： 含多糖体及多种微量元素，滋补效果温和。
十二、萝卜甘蔗马蹄汤
材料： 马蹄500克，甘蔗750克，胡萝卜500克
做法： 甘蔗切段，马蹄拍碎，胡萝卜切块，加水煮1小时冰糖调味。
功效： 清热降火，促进代谢，补铁效果显著。
十三、芹菜糯米汤
材料： 糯米150克，芹菜150克，盐4克
做法：
糯米浸泡3小时
芹菜切碎
糯米加调料煮至七成熟
下芹菜煮至粘稠
功效： 清热通便，缓解暑热不适。
十四、丝瓜肉丸汤
材料： 肉末150克，丝瓜750克，鸡蛋1个
做法：
肉末加蛋液调料搅匀
丝瓜片煮汤底
挤入肉丸煮5分钟
功效： 清淡开胃，调节肠道功能。
十五、番茄鸡蛋汤
材料： 鸡蛋2个，番茄150克
做法：
番茄炒软出汁
加水煮沸勾薄芡
淋入蛋液搅拌
注意： 避免与螃蟹、柿子同食
功效： 酸甜开胃，营养均衡易吸收。
十六、赤小豆冬瓜生鱼汤
材料： 赤小豆60克，冬瓜750克，生鱼1条(约500克)，瘦肉200克
做法： 生鱼煎香，所有材料加水煲2.5小时。
功效： 利水消肿，健脾祛湿，暑湿天气养生首选。