糊状食物易消化？消化科医生绝不让这些人碰，越吃越伤身

有些养生专家主张将食物打成糊食用，如虾糊、黑米牛肉糊等等。请问这种说法能否有迷信根据？这种饮食办法对人体安康能否有协助？

日常生活中，诸如此类的宣传并不少，市面上也呈现了各种将食品研磨细碎的工具。不外，要答复糊状食物究竟好不好这个成绩，首先要弄清楚：糊状食物究竟是什么？

一种“半消化食物”

食物在我们胃肠道的消化，分为两种。一种是机械性消化，一种是化学性消化。正常状况下，我们进食后食物经过口腔的咀嚼，胃、肠的蠕动等，把大块食物磨碎构成食糜，这是机械消化。食糜进入十二指肠后，被胰腺分泌的各种消化酶停止化学消化。

机械消化进程构成的食糜，就是一种糊状物质。这种糊状食物容易消化，但如临时进食，抵消化功用正常者实有害处。

糊状食物，适合特殊人群

普通来说，胃将食物消化成食糜的工夫，大约为40分钟到几个小时。

但是，关于婴幼儿或老年人来说，因其消化零碎肌肉动力缺乏，能够无法将食物彻底机械消化构成食糜。将食物打成糊状，协助食物变成消化酶易于分解的形态，包管消化的彻底，从而进步养分物质的吸收率。

除了婴幼儿与白叟以外，还有一些特殊人群，如胃动力缺乏、消化不良等将食物打成糊状，可以促进消化，协助养分吸收。

消化功用安康者，不宜！

关于消化功用安康者来说，糊状食物并不宜临时食用。

由于临时进食糊状食物，会招致消化零碎的机械消化功用减退，最初能够无法胜任正常食物的消化吸收。比方会招致咀嚼肌萎缩、牙龈萎缩、胃容受性舒张削弱。

临时食用糊状物，还能够致病。

糊状食物简直无需机械消化进程，经过胃排空的工夫大大增加，而进入十二指肠内的速度大大增快。这使得十二指肠球部酸负荷明显添加，从而能够促使十二指肠球部溃疡发作。所以，临床上不建议十二指肠球部溃疡患者吃半流质或流质饮食。

糖尿病患者，尤其不宜

内分泌医师常会提示糖尿病患者，稀烂、磨碎或切粒的食物升糖指数较高。其实就是由于食物颗粒越小，越容易被消化吸收。而在三种次要养分物质中，糖类排空最快，蛋白质次之，脂肪最慢。

假如糖尿病患者进食糊状食物，胃肠排空增快，短工夫内进入小肠段，其中的碳水化合物被迅速分解成葡萄糖，葡萄糖被迅速吸收，会招致血糖降低快，血糖峰值高，惹起糖尿病患者的血糖动摇过大。

糊状饮食关于消化功用有缺陷的人群是适合的，但关于安康人群真实是弊大于利。