冰梅喼汁脆皮龙脷

资料：

主料：

龙脷鱼300克。

辅料：

脆浆350克。

调料：

李派林喼汁10克，冰花酸梅酱60克，辣椒粉5克。

做法：

1、龙脷鱼切生长方条，吸干水分，参加盐、味精、花雕酒腌制底味，待用。

2、将调味料混合一同，调制出蘸料。

3、鱼条裹上脆浆，放入油锅炸至外表色泽金黄，捞出剪掉边角，装盘即可。

创作心得：

李派林喼汁和冰花酸梅酱能交融出酸甜微辣的水果风味，特别合适点蘸运用，风味共同。