花胶菌皇肉汁扣自制豆腐

原料

发好的花胶150g，黑松露30g，肉汁100g，便宜野菜豆腐6块，蜜豆仁50g，迷你胡萝卜20g。

做法

1.用干黄豆200g泡水一晚，磨碎去渣，滤出豆浆，加鸡蛋、野菜碎蒸成豆腐。

2.将豆腐改刀成块，炸至金黄色，淋上用黑松露、赤肉、老鸡熬煮出的肉汁，加蚝油等调味，再放入煨焾的花胶段后，用清炒好的蜜豆仁、迷你胡萝卜装点即可。

特点

黑松露淡淡香味突出，豆腐安康美味。

灵感

十多年前摆布盛行鲍汁扣便宜豆腐，但黑松露这个朴素品也在国际逐步开端普及，其共同的滋味让大家记忆尤新，经过不时结合中式滋味的试制，便宜豆腐加人野菜愈加安康美味，熬煮十几个小时的肉汁同黑松露滋味的碰撞，归纳成一种全新的美味出现，愈加合适大家。