红菜头烩饭

主料  

意大利饭100克、红菜头半个

辅料  

鱼子酱过量、巴马芝士5克、蔬菜汤350毫升

调料  

洋葱1/4个、蒜头1瓣、白酒35毫升、橄榄油1汤匙

做法 

1.将新颖红菜头去皮切丁，加冰打成红菜头汁。

2.用平底锅加热橄榄油，放入切碎的洋葱及蒜头，慢火炒15分钟。参加意大利饭后，以大火略煮一下，时期不时搅拌。参加白酒，让酒精挥发，食材吸收酒香。逐少参加蔬菜汤，不时搅拌至汤汁被米粒吸收。

3.烩饭到八成熟时参加红菜头汁，把饭染成白色。

4.撒上刨碎的巴马芝士，装点鱼子酱。

Tips  白色的烩饭突出节日的甘美感，艳丽的新颖蔬菜和有咬劲的米粒共同衬托温馨气氛。