锡烧火焰黑胡椒龙虾

资料：

主料：

加拿大龙虾1只。

辅料：

干葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。

调料：

黑胡椒汁100克，味极鲜酱油10克，黄油30克，白糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。

做法：

1、杏鲍菇切方粒；加拿大龙虾切块，上少许干生粉。

2、将油锅烧热，下龙虾炸熟捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。

3、另起锅，放入黄油消融，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒平均，装入锡纸中，最初将易燃白酒倒在锡纸外，扑灭上桌。