鱼籽酱蟹粉芙蓉龙虾球

＜主料＞

龙虾肉，鱼子酱，龙虾钳。

＜辅料＞

蛋白50g，牛奶50g，鸡汤25g。

＜调料＞

盐，糖，鸡粉，生粉，麻油。

＜做法＞

1.将蛋白、牛奶、鸡汤加少许底味打匀，蒸蛋白底。

2.龙虾钳取肉，与龙虾肉一同捞味蒸两分钟，放到蒸好的蛋白面上，淋上玻璃芡，装点上鱼子酱即可。

制造 | 陈鉴生