烤箱版~红薯萨其玛
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
烤箱版~红薯萨其玛做法步骤
1预备好需用的原料。（熟白芝麻和蔓越蔓果干只是装饰用，若没有可略）
2取一洁净的盆，打入1个鸡蛋，再参加50克油搅匀。
3参加全部红薯泥搅匀。
4将面粉和泡打粉混合过筛后到入盆中。
5揉匀成潮湿的面团，可依据实践状况参加少许清水，使面团到达比拟粘软的水平，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
6台面上撒上少许玉米淀粉（防粘），将败坏好的面团分红三份。取其中一份擀开成厚约0.6CM的面片。
7再切成宽约0.6CM、长约7CM的条。
8将切好的坯条移入烤盘中，坯条间要留出些许空隙。
9提早预热烤箱，150度5分钟。放入烤盘后将温度调至140度烤12分钟至坯条外表变黄即可。然后再将余下的面团擀制成坯条，持续烤完。
10这是烤好的坯条。（我这次好象切粗了点，由于烘烤的时分又膨涨了些）
11将白糖、麦芽糖、水全部放入锅中。
12开小火加热，至白糖溶化，糖浆呈现粗大的泡沫。
13持续小火熬煮至115度，若没有公用的温度计，可用筷子沾上少许糖浆，稍冷后能拉出细丝，就阐明糖浆熬好了。
14糖浆熬好后关火，将烤好的坯条、熟白芝麻、蔓越蔓果干到入糖浆中，趁热疾速拌匀，尽量使每一根坯条都沾到糖浆。
15到入垫了油布的模具中，下面再垫一张油布，用手掌把坯条压实，待完全冷却后，脱膜切成小块即可。（压的时分要趁热，举措要快点，以免凉了变硬则不好操作）
