酱爆苦瓜尖椒

食材明细

主料

• 尖椒100克，
• 苦瓜200克

辅料

• 豆瓣酱适量
• 鸡精适量
• 葱碎适量

酱爆苦瓜尖椒做法步骤

1预备好食材。

2苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3尖椒洗净切成片。

4锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7参加一大勺豆瓣酱煸炒。

8煸炒平均。

9倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10翻炒平均，参加鸡精调味即可。