轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁

食材明细

主料

• 茄子1个

辅料

• 青辣椒1个
• 红辣椒1个
• 葱1段
• 生姜2片
• 大蒜2瓣

配料

• 红油豆瓣酱适量
• 十三香1勺
• 食盐少许

轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁做法步骤

1茄子切小方块，用水泡起来，避免氧化变黑。

2青红辣椒切圈或细丝，葱姜蒜切末。

3炒锅热油，把葱姜蒜末炒香。

4捞出茄丁沥水后参加锅中翻炒。

5炒至茄丁变软后参加青红辣椒翻炒一分钟。

6加过量十三香炒匀。

7加红油豆瓣酱炒香。

8加食盐食盐调味即可出锅。