双椒豆豉炒鸡蛋

食材明细

主料

• 鸡蛋2个
• 豆豉适量
• 红尖椒3根
• 青尖椒4根

辅料

• 葱花少许

配料

• 玉米油适量
• 盐适量
• 生抽少许
• 鸡精少许

双椒豆豉炒鸡蛋做法步骤

1预备好需用的原料。

2把青、红椒洗净后，斜切成段，撒入少许盐略腌。

3炒锅中到入玉米油烧至七成热，将鸡蛋打入碗中加少许盐搅打匀后，到入油锅中炒至蛋液凝结并用铲子划散，铲出待用。

4锅中另到油烧至五成热，放入豆豉煵炒出香味。

5参加青、红椒段炒匀。

6烹入少许生抽炒匀，使辣椒入味。

7参加鸡蛋碎炒匀。

8最初调入少许鸡精，撒入葱花炒匀就可装盘了。