这几天厨师们讨论最多的话题，应该是西安“厨师口水门”事情了，而据最新音讯，因而次事情的影响，涉事餐饮店隔壁的火锅店也“客流量不如以前”，西安市也颁布发表启动一个月的食品平安反省。
但是一波未平一波又起，就在前天，深圳又有两家知名餐饮店被外地市场监管局执法人员突击抽查，查出了食品平安隐患！
来源：深广电第一现场
太二酸菜鱼
酸菜没有冷冻贮存
食用油索票索证不契合规则
5月13日，深圳执法反省组离开“太二酸菜鱼”的黑暗分店，走进餐厅后厨，在食物贮存区，执法人员发现店里次要食材的贮存方式不合错误，少量酸菜、酸萝卜等食材，外包装下面注明，贮存温度需在0-5摄氏度，但是这些食物却处在常温形态。
离开厨房，对次要调料停止反省，任务人员对店内4个批次食材停止抽检，其中3个批次后果已出，都契合要求。
但是，发现餐厅在运用的食用油外包装没有任何商家标识。
当场，执法人员要求商家尽快提供相关的进货证明，但餐厅只提供了这家公司的食品运营答应证，而没法提供消费答应证。
探鱼烤鱼
后厨地上有积水、渣滓桶盖清淡
蒜苔农药残留超标
“探鱼烤鱼”餐厅的黑暗分店，执法人员在这里发现了大成绩！
进入后厨，执法人员发现地上有积水并且很滑，后厨遍地的卫生环境普通。在洗碗区，渣滓桶盖十分清淡，旁边地上还有各类用完的调味料器皿随意丢弃，渣滓袋也没有封口。
随后，快检任务人员抽检了餐厅的四个批次食材：发现蒜苔检测后果为阳性，意味着蒜苔的农药残留超标，不克不及食用！
依据进货单显示，这个批次的蒜苔，是从深圳市创家鲜绿色食品贸易无限公司推销的，任务人员随即对这一批次的蒜苔停止了销毁。
▲农药残留超标的蒜苔
不查不晓得，一查吓一跳！
这些知名餐饮店拥有普遍的食客，本身运营环境卫生居然没有做好，提供应消费者食用的食品还存在平安成绩。
结 语
看到了吗？农药残留、渣滓桶清淡、地上有水都成为不合格的缘由。
所以说，一团体毁了一家餐厅，甚至一个餐饮品牌，“厨师吐口水”事情提示我们，必然必然要抓紧后厨卫生办理，还有厨师团体的消费行为习气成绩。
往年的疫情，原本就让餐饮行业、厨师行业变得异常困难，在这样的时辰，还被曝光食品卫生平安的事情，会让整个行业变得雪上加霜。
食品平安成绩是我们都要高度注重的成绩，一旦忽略，对团体、对行业的影响都能够是致命的！团体被开除也许很多人能接受，但最坏的后果是，能够会拖累一个厨师团队被辞退，或许整个行业不被信任。
有同行预测，接上去，很能够各地监管部门会展开突击反省，大家要提早做好食品平安自查任务，同时留意本身任务习气，有则改之，无则加勉，不要再被查出相似的成绩了。
