探店杭州新荣记，星级餐厅竟然有这样的“大厨”

时近春节，年味渐生，坐落在西溪湿地东北侧的新荣记却还是那么幽静淡泊。作为国际高端餐饮的翘楚，新荣记在京沪的多家餐厅当选了米其林指南，北京的一家店更是成为边疆独一一家米其林三星餐厅。

杭州的西溪湿地店虽没有摘星但也坚持了新荣记一向的高水准，自一八年停业以来，便成为了杭州高端餐饮的必去之所。

在杭州这个高端餐厅林立的城市，新荣记靠什么取胜呢？这个周末，我驱车前往西溪湿地，看望深藏于幽境中的新荣记。

这趟体验真可以说是不虚此行，我除了尝到了著名的黄金脆带鱼、脆皮乳鸽，饱览了富有禅意的庭院，还不测地发现，这里新来了一位颜值很高的“大厨”。

新荣记给人的觉得，就是从菜品、环境到效劳的每个细节，都经过了细心的推敲和设计。在菜品方面，新荣记可以在平淡的食材中见真章，像沙蒜烧豆面、农家盐卤豆腐、甚至炒饭，都是把家常菜式做到了极致，在高端和考究的同时不失人世烟火味。

用餐当时，摆在烹饪区的一台精致的电器惹起了我的留意，走近一看本来是一台多功用蒸箱，品牌名叫做“大厨DACHOO”。

终究这款产品有什么能耐，可以呈现在新荣记这样的顶级高端餐厅呢？本来，大厨DACHOO也是降生于杭州，是老板电器新推出的高端台式厨房电器。

大厨努力于发明明火外的新烹饪中心，由老板电器的首席技术官亲身领衔研发，可以说是凝聚了老板40多年沉淀的科技力气。

在产品设计上大厨处处彰显高端和专业，所用材质都是耐久耐用的商用级选材，外不雅设计优雅精致，颜色采用的是自然的食材色，新荣记的这台大厨多功用蒸箱就是树莓红。

大厨在蒸烤炸等各项功能上都远超行业程度，使得菜品可以到达星级餐厅专业厨师的苛刻要求。

在这台精致的台式蒸箱身上，都市家居生活应有的典礼感与硬核的科技实力完成了巧妙交融。

把烹饪和美食做到极致，考究每一处细节，可以说是大厨和新荣记的共同之处，唯有如此，才干在彰显高端质量的同时，还能保存那一份人世烟火味，让传承千年的中式烹饪一直富有生命力。