广御园：百年酥饼制作工艺传承，守住匠心在路上

月是故土明，饼是故土香。广东特征美食龙凤饼、老公饼，老婆饼、合桃酥，皮薄馅亮、口感细腻酥香，老少皆宜，既有老广东传承百年的酥饼特征，又有古代人追求的养分安康。  

广东手信特征美食品牌代表之一广御园，源自百年前的宫廷御用点心制造巨匠的经典手艺传承，传承着广东酥饼美食的文明外延、肉体文明，是广东这座陈旧城市古文明历史的承继者，是百年酥饼制造工艺的延续者。在传承百年酥饼世家肉体的路途上，广御园不断坚持传统工艺、古法秘制纯手工产品，据守匠心，守护非遗。

广御园，源自于一个有着一百多年历史的酥饼世家，始创于清朝咸丰年间（公元1855年）, 相传由清代宫廷修建名匠雷金玉家族的先人所创传播至今。金玉子孙采用共同的手法制造御园酥饼，遵照祖传配方和制造手法，代代相传，对质量锦上添花，对产品不时创新，才有了百年酥饼品牌的佳誉。

从一百年前的酥饼世家，到21世纪久负盛名的广东手信和广东特征食品，品牌从“御园”酥饼到“广御园”品牌的华美晋级，广御园开创人的初心是将宫廷御用点心引荐给全国的消费者。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，一块已经只在皇宫贵族中呈现的点心，随着时代的提高，成为了普通百姓餐桌上的寻常食物，关于广御园品牌开创人来说，这早已不是一块点心这么复杂了，而是无机会向全国人民展现陈旧酥饼工艺的时机，只要具有历史文明颜色的工艺被一切人看法、赏识，这份技艺才干得以传承，历史才不会断代。

据理解，广御园的龙风饼、老公饼、老婆饼，馅心软糯苦涩，分甜、咸两种口味，用料考究，手工制造，吃一口，有小时分的滋味，有家乡美食的醇香。广东手信广御园合桃酥口感酥脆，甜度适合，浓浓香酥，浓浓乡情，比经过流水线加工而成的合桃酥滋味更好，更富有广东中央特征颜色。

在广御园百年世家相传的点心徒弟的匠心追求下，酥饼工艺失掉完满传承。经过多年的沉淀和发扬，广御园系列点心已成为祖国大陆，港澳台及欧美西北亚等地域久负盛名的手信和特征食品，是广州市著名商标、取得“我最喜欢的广州十大手信”荣誉，其面前代表的是一个城市的传承，一个民族文明的延续。