探索火锅产业的创新变革，这家企业走在了前头
“顺风前行，探究火锅产业的创新革新开展”，10 月 16 日，第十二届中国（重庆）火锅美食文明节暨国际食材博览会时期，由渝北区商务委员会，重庆市火锅协会主办的《2020 中国（重庆）火锅产业创新开展论坛》活动，也圆满闭幕。
第十二届中国（重庆）火锅美食文明节暨国际食材博览会开幕式
2020 中国（重庆）火锅产业创新开展论坛
2020 中国（重庆）火锅产业创新开展论坛，讨论行业之变
下午两点，来自火锅行业上下游企业代表，超五百余人齐聚《2020 中国（重庆）火锅产业创新开展论坛》，共话行业前景。
这次论坛意义严重，不只增强了全国各地火锅企业互相交流，并且，外行业受疫情冲击之际，共同讨论行业开展和革新之道，开启下个十年。
社会各界也在积极关注本次论坛，现场十余家媒体参与报道，包罗新华社、人民网、中国旧事、新浪、搜狐、网易等主流媒体，掩盖人群超千万，影响非常普遍。
（火锅牛油品牌张兵兵市场总监彭天彬分享研讨报告）
引发关注的是，现场由火锅牛油品牌张兵兵市场总监彭天彬带来的研讨报告分享，遭到一众好评，其以《产业链晋级 提升品牌溢价》为主题，讲述了企业如何稳定坚持行业位置，每个时代节点的成功经历，成为众多企业的学习对象。
火锅牛油行业“翘楚”张兵兵，晋级两个中心竞争力
进入2020年，火锅行业产业链曾经成型，包罗下游原料消费、中游火锅料和火锅调料、下游火锅餐饮等。
无数据显示，2018年火锅底料市场规模在200亿元摆布，并且近年增幅都高达15%，估计，2020年市场规模将达310亿元，相应的，火锅牛油市场也搭乘上“西风”。
但是，火锅牛油行业除了产品同质化严重，还面临着食品平安和专业化消费等痛点。
作为行业抢先品牌，张兵兵已然瞄准机遇，率先拿出了两个杀手锏。
杀手锏1：品牌抽象晋级，引领火锅牛油3.0时代
张兵兵来源于1996年，在特殊的2020年，品牌成功晋级。
企业良好的品牌抽象，先后取得各个机构的认可。第十一届中国火锅产业大会，张兵兵火锅牛油荣获2020中国火锅底料调料供给商TOP10的荣誉。
24年来，张兵兵火锅牛油以产品、品牌的高度专业化，依据客户需求，协助客户研发锅底、改善味型，掌握火锅盛行趋向，为其提供一整套的处理方案，专业引领火锅牛油3.0时代。
这是一个时辰创新的企业，随着疫情的控制，餐饮行业逐步回暖，张兵兵火锅牛油也推出本人的晋级产品，也是新的中心爆品张兵兵6味牛油、尊品牛油。
张兵兵6味牛油，可协助客户浪费前段炒制生鲜香料的工序和工夫，在后续底料起锅前参加葱香牛油，即可保证底料的香味。综合思索能耗、工序、人工、熬油损耗等，张兵兵6味牛油，可让客户炒制底料的本钱能降低25%。
究其名声远扬的缘由，有业内人士剖析以为，该两款新牛油，能让客户实打实的浪费本钱提升效率，本钱可控，平安更可控。
杀手锏2：1亿元投保picc，为消费者的平安护航
本次论坛现场，张兵兵与中国人保（PICC）举行盛大的签约典礼，据理解，张兵兵牛油将投保1亿元，为消费者的平安护航，提供实打实的保证。
（签约现场）
这是火锅牛油企业稀有牵手人保，创火锅行业商业化投保先例，标记着张兵兵率先进入平安开展慢车道。
平安性与专业化做基底，张兵兵为客户提供差别化处理方案
临时以来，张兵兵坚持“平安才是高质量牛油的规范”，倾听餐饮老板和消费者的诉求，从本钱、效率、平安等方面，直击行业痛点。
经过市场调研、多场客户访谈，发现客户对脂香浓重且原料可追溯产品有需求。
由此，张兵兵尊重市场需求，采用全流程平安管控，包罗原料、消费、工艺、运输、品控五道工序，确保四大草原牧场可追溯，叠加200条平安消费标准等。以标准化的工序，确保每个链条可控、可查、可追溯，没有平安成绩呈现的时机。
张兵兵尊品牛油还对每一袋产品都设计了一物一码标识。消费者可以运用手机扫描产品包装上的二维码，就可以清楚地追溯至该批牛油的屠宰场和屠宰批次，智造每一滴让客户和消费者担心的平安牛油。
这就是张兵兵抢先的一物一码，原料全程平安可追溯机制。
当然，看起来复杂的追溯机制，其实面前资金、人力付出很大，并不是每个企业都情愿破费工夫精神来做这个，局部企业带着“赚快钱”的想法，注定做不持久，而真正落实上去的企业，既有长足开展的规划，也将遭到市场的喜爱。
其首创的“香味捕集回收专利”技术，取得适用新型专利证书，独占技术资源。
往年9月8日上午，张兵兵所在企业四川航佳生物科技无限公司举行高新技术企业揭牌典礼。
高新技术企业是指在国度重点支持的高新技术范畴，继续停止研讨开发与技术效果转化，构成企业中心自主知识产权，并以此为根底展开运营活动，将严重高新技术效果转化成消费力的技术程度，属于国际抢先或国际先进的企业。
取得高新技术企业称号，是张兵兵火锅牛油在技术程度和产品技术含量上获得提高的一个里程碑，置信张兵兵的将来十年，可以走得更好。
