“共话餐饮·助力复苏”线上圆桌沙龙会圆满结束
7月19日-7月21日，由抖音生活效劳结合红餐网共同发起的“共话餐饮· 助力复苏”三场圆桌沙龙活动顺拖拉幕，本次圆桌沙龙共分3场，辨别从餐饮行业全景解读、实战案例分享、平台效劳办法论等详细角度，与大家共同分享线上线下运营的办法和播种，助力餐饮行业复苏。
大咖云集，助力餐饮商家打通线上运营全流程
本次线上圆桌会约请了18位分量级嘉宾共话餐饮行业的现状与将来，包罗头部餐饮品牌开创人、顶尖筹划专家、专业投资方、抖音生活效劳官方代表、效劳商代表和直播头部达人：他们辨别是（排名不分先后）：
11位头部餐饮行业代表：世界西餐业结合会时髦休闲委员会主席黄耕、红餐网结合开创人樊宁、徐记海鲜客户运营总监冯春、呷哺集团开创人&董事长贺光启、信良记CEO&新辣道开创人李剑、大龙燚火锅开创人柳鸷、遇见小面开创人宋奇、板屋烧烤开创人隋政军、食尚国味集团董事长尹江波、广州酒家集团副董事长&总经理赵利平、霸蛮湖南米粉开创人张天一；
4位餐饮协作机构代表：复泰衡大开创人陈会灵、B本钱董事长&消费王减速器开创人王岑、小马宋战略营销征询公司开创人小马宋、抖音生活效劳直播头部达人小明粗去；
3位抖音生活效劳平台代表：抖音生活效劳华北业务中心担任人罗亮、抖音生活效劳餐饮行业运营总监倪博雅、抖音生活效劳营销中心担任人王丁虓。
线上运营为餐企“回血”带来新思绪
上述大局部嘉宾也都不谋而合指出，线上规划曾经成为餐企复苏的重要包围标的目的。
红餐网结合开创人樊宁指出，流量为餐厅运营指出了今后改良的标的目的，餐厅要积极地采取举动拥抱流量，“流量在哪里，生意就在哪里。线上线下双主场趋向下，餐饮运营也要与时俱进。”
（图示为：“共话”圆桌会活动直播现场图）
理想中，局部餐饮企业早已顺势而动，开启线上业务规划，并成功吃到线上平台流量带来的红利。
据霸蛮湖南米粉开创人张天一引见，疫情时期，霸蛮湖南米粉重点开展了线上批发业务，销售半成品米粉。巅峰时，短短三五地利间内，这款半成品速食米粉在线上的销售额就增长了300%，直接卖断货。
之后，张天一顺势还率领团队做起了直播带货。随着线上运营才能的积聚，霸蛮湖南米粉还启动了协助餐饮企业代运营电商的业务，多渠道开展线上业务。
（图示为：“共话”圆桌会活动直播现场图）
徐记海鲜早在2018年10月就正式运营其抖音号，坚持每月更新频率，到目前已播种83万粉丝。继续不时的线上投入也为徐记海鲜带来了丰厚报答，往年6月28日，其单场直播活动买卖总额打破新高，到达了321万。
食尚国味集团董事长尹江波也表示，自2021年9月至往年6月，陶陶居开启了在抖音生活效劳直播，总销售额已到达了820万。此外，陶陶居还借助短视频继续曝光和提升热度，完成到店转化。“2022年上半年，陶陶居短视频带来的总销售额也打破330万。”
红餐网从效劳商代表复泰衡大担任人陈会灵会处理解到，已经有一间不到100平米的麻辣烫馆，在28天里售出了1200份团购套餐，并且线上引来的客流还连带提升了其他菜品销量。最终其当月门店营业额超越80万元。
越来越多餐饮企业也纷繁走入线上平台，大到餐饮连锁店，小到路边小吃摊、夫妻店，他们在抖音生活效劳等平台引见自家菜品、讲述企业文明故事、甚至开启团购业务，由此来添加本身“造血”才能，焕收回新的活力。
从抖音生活效劳营销中心担任人王丁虓的讲述中，我们也失掉了印证，据其泄漏，往年上半年，开启抖音线上批发、团购等买卖的餐企数量增长了整整一倍。到店转化率也较为喜人，截至目前，一切消费者线下门店打卡量增长了六十多倍，发作的买卖量则添加了二百多倍。
掘金线上经济，餐企还需借力使力
无须置疑，经过直播、短视频等方式引流，可以协助商家完成“造血”。商家也可以依据线上反应，灵敏地调整产品，坚持和增进与顾客的联络，提升品牌知名度，加强营收才能。
但要真正完成精准引流，完成长效化动能，线上第三方平台的助力还是其中重要的一环。
（图示为：“共话”圆桌会活动直播现场图）
线上平台，要树立和消费者、餐饮商家严密依存的安康生态，促进消费潜力释放，做好餐饮商家的承接，真正根植于行业、效劳于行业。思索到餐饮商家大局部是小而散，平台还需求做好多方面特征定制化的效劳，才干真正为餐饮商家线上业务注入源源不时动能，助力餐饮业生机复苏。
以抖音生活效劳为例的线上平台，已远不只是一款“引流”工具。他们正在出现出愈加多样的业态，继续为餐饮商家添薪续力。
比方：刚刚过来的6月，抖音生活效劳就颁布发表启动了“助商惠民方案”，推出六大举措协助餐饮商家尽快恢复消费与运营。随后，该方案陆续落地哈尔滨、上海、北京等城市。在哈尔滨落地的“助商惠民方案”之“这是我爱的哈尔滨”项目中，一系列温情的短视频感动了不少消费者，“跟教师傅学习正宗西南菜”、“哈尔滨一家超越30年历史的烧烤”等信息继续炽热分散，让那些哈尔滨街巷中“不克不及没有的小店”再次焕收回活力。
此外，抖音生活效劳还推出了“绿色通道”和“收费培训”两大举措协助了有数餐饮商家疾速“上线”；依据商家客单价数据而精心设计优惠券规则，最大水平地调动消费者的积极性；协助餐企们自建社群私域，让商家更便利、快捷触及到本人的客户，并经过社群打造会员制度，完成引流到线下的目的；为商家收费提供零碎性培训，包罗团品组合战略、直播和短视频运营……
经过种种举措，抖音生活效劳正助力商家从入驻到长线运营的全周期生长。
在特殊环境中，对餐饮企业而言，也不该仅仅只看到“危机”中的“危”，而疏忽了前面的“机”。与其坐以待毙，倒不如顺势拼一拼，这样总出借有新的能够。而当你真正地去做了，做好了线上平台的运营，或许商家们就会发现眼前又是一片新天地了。
