速看！首届“中国餐饮红鹰奖”四大奖项完整版正式公布

12月4日晚，首届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典在深圳福田香格里拉酒店盛大举行。重磅揭晓“2019中国餐饮品牌力百强”“2019中国出色餐饮品牌”等四大奖项，200多个餐饮品牌、餐饮机构和团体获此殊荣。近千位餐饮界大咖、跨界大咖、众多餐饮同行共同见证了这份珍贵榜单的降生。

颁奖晚宴宾客云集、氛围热烈，著名歌手、演员黄格选也到现场扮演助兴及颁奖。一个个奖项花落有主，一个个餐饮人一无所获，欢声笑语汇成一场餐饮人的盛典。

首届“中国餐饮红鹰奖”

四大奖项，亮点不时

“首届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典，是由世界西餐业结合会、红餐网结合主办的“2019中国餐饮品牌力峰会”傍边的重要环节，自评选之初就遭到了各方的关注。在经过初审、网络投票、专业评审团终审的三个阶段，历经3个多月，最终评出“2019中国餐饮品牌力百强”“2019中国出色餐饮品牌”“2019中国饮食传达影响力机构”“2019中国饮食传达大使”四大奖项。

本次评选规模绝后，优质资源全线会聚。评选刚开端，就惹起了人民日报、新华网、中经网等各大媒体机构的高度关注，完成从国度级威望媒体到门户网站、新媒体等各大平台的全媒体报道，榜单触达了数百万用户。

“中国餐饮红鹰奖”是由红餐网携手国际知名大数据机构、第三方平台，以及餐饮产业上下游专家共同打造的餐饮专业奖项，努力打形成为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在发掘中国最有价值、极具潜力的餐饮品牌，鼓舞、推行优秀的餐饮人，助力中国餐饮产业转型、创新和安康开展。

△著名歌手、演员黄格选在现场演唱

首届中国餐饮红鹰奖在“2018中国餐饮品牌力100强”“2019中国餐饮（品类）十大品牌”等过来大型评选活动的根底上，本着严谨、公正的作风，做进一步的晋级。希望“红鹰奖”在将来可以陪伴餐饮冤家共同生长，越飞越高，越飞越远。

晋级后的中国餐饮红鹰奖，不单在评选机制上愈加迷信严谨，评选的范围也愈加专业片面。往年上榜的餐饮品牌也呈现了不少新亮点：

· 百强餐饮品牌，添加20%新面孔

作为红鹰奖的中心奖项之一，“2019年度中国餐饮品牌力百强”备受关注。“中国餐饮品牌力百强”，是国际餐饮业第一份以“品牌力”为主题的威望榜单。入榜的餐饮品牌肩负行业使命——不只因其雄厚的品牌实力成为餐饮行业的中流砥柱，还应充沛发扬行业模范的作用，引领行业风向，赋能餐饮创新。

组委会从往年9月初开端调研全国5万多个品牌，然后选出数百个优秀餐饮品牌参加候选名单，组委会依据各品牌综合得分，严厉挑选出100个领军品牌。

这100个上榜的餐饮品牌中，海底捞、西贝莜面村、王品牛排、利苑酒家、广州酒家、全聚德等老牌餐饮位置仍然结实，同时胡桃里音乐餐吧、太兴、巴奴、太二酸菜鱼、喜茶等新兴品牌也表示优良，出现出一种新老餐饮品牌争艳的昌盛现象。

据理解，2019年度的中国餐饮百强品牌疾速迭代，与去年比拟新上榜了20%餐饮品牌。

· 出色餐饮品牌，各省份代表突出

除了“2019年度中国餐饮品牌力百强”榜单，本次红鹰奖还特别为优秀的餐饮品牌设置了奖项“2019年度中国出色餐饮品牌”。

该奖项旨在发掘国际实力较强、较有潜力的餐饮品牌，并鼓舞其在所属品类中深耕及创新，为助力其日后成为国际更具影响力的品牌。

在“2019年度中国出色餐饮品牌”的上榜餐饮品牌中，重点关注了全国各省市的知名餐饮品牌。在全国各省郊区的突出餐饮品牌中，以广东、湖南、上海、北京、四川、江苏、山东、福建、浙江等省市上榜品牌最多。值得留意的是，广西、辽宁、黑龙江、山西、河北等省区的品牌初次登上榜单，显示出桂菜、辽菜、晋菜、冀菜等中央菜系正在迸收回旺盛的品牌生机。

· 餐饮大品牌集中，一二线城市为主

从地域散布看，当选百强和出色的餐饮品牌以一二线城市居多，上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、杭州、长沙、郑州等城市表示突出，其中北上广深四城当选品牌超50%，广东东莞、浙江临海等地有多个品牌当选，显示三四线城市潜力宏大。

· 品类划分更精准，快消餐饮和烘焙初次不归入评选

本届“中国餐饮红鹰奖”在品类划分上变得更精准，百强品牌划分为中式正餐、饮品、小吃、甜品、特征品类，简快餐、火锅7大类，再划分为29个细分品类。从品类散布看，以中式正餐为主，占比44%，简快餐和火锅紧随其后，辨别占比17%。别的，思索到快消餐饮品类、烘焙类曾经食品化，本次评选不归入其中。

· 八大菜系，川湘粤表示亮眼，鲁菜仅多数上榜

从菜系散布看，粤菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等传统菜系当选品牌较多，占比80%以上。鲁菜、东南菜、滇菜、闽菜等当选较少。由此可见，各地菜系开展不平衡，除了多数传统大菜系能在全国开疆辟土之外，其他少数中央菜系还未能走向全国。

· 新增“2019中国饮食传达影响力机构”“2019中国饮食传达大使”

本次红鹰奖还尤其关注与消费者走得比来的平台与人物，由于他们关于市场的变化、消费者的爱好有着灵敏的嗅觉，也对美食传达起着尤其重要的意义。

为鼓舞、致敬近年来为中国饮食传达做出特殊奉献的机构及大使，此次评选活动专门设置了两大重要奖项——“2019年度中国饮食传达影响力机构”及“2019年度中国饮食传达大使”。

其中，“2019年度中国饮食传达影响力机构”特别颁布给近年来拥有专业饮食报道、对美食推行力度较大、业界口碑良好、拥有必然量级用户的平台和机构。

“2019年度中国饮食传达大使”特别颁布给近年来团体IP鲜明、拥有团体著作、对美食推行力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、昔日头条等各大平台粉丝群体到达必然量级的人物，包罗著名美食家、媒体人、网络意见首领。

据本次大会的主办方红餐网结合开创人&副总裁樊宁泄漏，“中国餐饮红鹰奖”作为餐饮行业独一一份以“品牌力”为主题的威望榜单，从全国品牌百强、中央出色品牌、传达影响力机构和传达大使四个维度全方位透视了餐饮行业品牌力开展的方方面面，关于餐企运营办理、洞察消费需求和餐饮行业研讨都具有重要参考价值和风向标意义，为助推中国餐饮行业向品牌力时代迈进发扬着重要的作用。

“评选涵盖全国370城，网

络投票人气火爆”

首届“中国餐饮红鹰奖”评选以第三方大数据机构的行业数据为根底，评选范围涵盖全国370个次要城市、30万个餐厅和5万个品牌；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创建工夫、人均消费等不同层次停止了综合剖析。

其中品牌百强测评目标体系有五大维度、十一个目标，其中五大维度辨别是品牌传达指数、品牌影响力指数、企业运营指数、品牌佳誉度、品牌关注指数；十一个目标辨别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠实度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、相对票数、票数排名。

为包管评选的公道公正地下，评选分初审、网络投票和专业评审团终审三阶段，采用“线上投票+线下评价”双渠道综合评分法。

初审阶段，组委会后期调研了全国5万多个品牌/机构/人物，并从中挑选出1300多个优秀餐饮品牌/机构/人物。

在网络投票环节，网友们奉献了数千万拜访量。组委会从初审入围品牌及网络报名经审核后，总共挑选出500个名额参与网络投票。本阶段网友投票拜访数到达数千万，最高日活泼IP总量高达120000+。

终审阶段，餐饮行业专家、资深从业人员、大数据机构代表组成的专业评审勾结合线上投票后果，并围绕各个奖项多个维度的规范停止综合评价，最终评选出获奖者。

首届“中国餐饮红鹰奖”完好获奖名单

详细名单如下：

· 2019中国餐饮品牌力百强 ·

△榜单排名不分先后，依照笔画排序

百强品牌为国际领军品牌，它们不只因其雄厚的品牌实力成为餐饮行业的中流砥柱，还充沛发扬行业模范的作用，引领行业风向，赋能餐饮创新。“2018年度中国餐饮品牌力百强”榜单对业界、媒体、消费者的影响深远。

· 2019中国出色餐饮品牌 ·

△榜单排名不分先后，依照笔画排序

出色餐饮品牌旨在发掘国际实力较强、较有潜力的餐饮品牌，并鼓舞其在所属品类中深耕及创新，为助力其日后成为国际更具影响力的品牌。

· 2019中国饮食传达影响力机构 ·

△榜单排名不分先后，依照笔画排序

该奖特别颁布给近年来拥有专业饮食报道、对美食推行力度较大、业界口碑良好、拥有必然量级用户的平台和机构。

· 2019中国饮食传达大使 ·

△榜单排名不分先后

该奖特别颁布给近年来团体IP鲜明、拥有团体著作、对美食推行力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、昔日头条等各大平台粉丝群体到达必然量级的人物，包罗著名美食家、媒体人、网络红人。

据理解，“2019中国餐饮品牌力峰会”从12月4日继续到5日，主题为“品牌退化”，设置了独立演讲、圆桌论坛、顶峰对话等环节。现场数字化时代实际创新引领者陈春花、天图本钱CEO/定位实际专家冯卫东、对餐饮设计有着共同审美的吴国平、著名空间设计师陈林、黄记煌开创人黄耕等20位餐饮界超级导师齐齐表态，为餐饮界人士带来超级干货分享。