来自新西兰的黑金子——黑金鲍

黑金鲍是新西兰独有的特产，可谓国宝级珍品，同时也是新西兰国度抽象代表物之一，为纯野生、零净化的原生态高端海珍品。其从远古时代不断延续至今，被称为活化石。

作为一种稀少而又非常珍贵的陆地生物，黑金鲍的肉和壳极受外地人推崇和追捧，被誉为Black Gold，也就是黑色的金子，所以它就有了黑金鲍这个名字。

黑金鲍的生长环境

新西兰全岛零净化的调和生态环境使其在世界博得了"人世最初一片净土"的佳誉。境内无任何重工业，并且远离净化源，拥有世界上最纯洁的陆地，因而成为了顶级海鲜的抱负产地。新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域，澄净的冷海水和自然的海藻给鲍鱼的生长繁衍提供了绝佳的环境。

珍贵的黑金鲍

黑金鲍生长在南纬40度以上接近南极的海域，偏冷的海水招致他们生长得十分迟缓，通常一只黑金鲍生长到法定可捕捞的尺寸需求10年的工夫，均匀每只可达1斤，肉大壳薄。

由于弥足珍贵且资源无限，新西兰法律严厉规则，黑金鲍只可人工捕捞，且捕捞时制止携带任何人工氧气设备，在水下极短的工夫内，潜水员必需挑选直径超越12.5厘米（法定可捕捞的尺寸）的黑金鲍，难度极大捕捞之后暂养在自然海水中，加上特殊的包装和保活空运技术黑金鲍可以存活长达一个月。

美味的黑金鲍

黑金鲍需求经过10年生长才会长到法定可捕捞的尺寸，均匀每只可达1斤，肉大壳薄。因终年吸附在海底火山岩石上，黑金鲍外表的黑膜富含鲍灵素、鲍鱼多糖，有预防肿瘤的奇效，极端滋补

由于黑金鲍生长在没有净化的纯洁原始水域，终年以海里自然的藻类为食，所以黑金鲍不含任何毒素，十分安康，连内脏局部（鲍肚）也可以担心食用。

黑金鲍肉质严密，清甜醇香。与其他品种鲍鱼不同，黑金鲍既能坚实滑糯，也能紧致弹爽。依据部位口感特点，一鲍可多吃。

可以经过捶打黑金鲍肉身调整口感，即可坚实滑糯，也能紧致弹爽，在不损坏的前提下，捶打的次数越多，肉质越是坚实。

在新西兰，人们喜欢将鲜活的黑金鲍做成刺身直接生吃，因有较浓的海水味，这种吃法更能表现其鲜味。也有用于烧烤、香煎等的食法。

在食用办法上，无论是西式的香煎黑金鲍、黑金鲍刺身、香煎鲍鱼扒还是以各种传统中式手法，都是车载斗量的人世珍馐。鲍鱼肉质Q弹，回味十足，细尝之下，似乎舌尖还能感遭到悠远新西兰海水鲜咸味