银色小身材，却是一种“聪明”食材！

听过鲶鱼效应都晓得沙丁鱼的特性慵懒，风趣的是，沙丁鱼也经常被制成懒人食用的罐头食品。其实沙丁鱼有着十分高的养分价值，还被称为“聪明食品”，明天红厨网就为大家引见一下沙丁鱼这种容易被人疏忽的食材，请往下看。

沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

欧洲沙丁鱼产于地中海及西班牙、葡萄牙、法国与英国等大西洋沿岸，普通鲱则遍及北大西洋（包罗北美沿岸）。

沙丁鱼为远洋暖水性鱼类，普通不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中下层，但秋、夏季表层水温较低时则栖息于较深海区。

中国西北沿海拥有的丰厚的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。合适广东大局部地域的气温。

沙丁鱼具有生长快、繁衍力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等便利食品。

沙丁鱼富有惊人的养分价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸有逐步降低血压和减缓动脉硬化速度的作用。孕妇在妊娠期应多吃沙丁鱼，由于沙丁鱼富含磷脂。磷脂关于胎儿的大脑发育具有促进的作用，可以进步智力喔！沙丁鱼含有少量钙质，尤其是鱼骨。

吃沙丁鱼的五种益处：第一，浓缩血液；第二，协助扩张血管；第三，避免潜在致命血凝团构成；第四，避免高血压以及脂肪量的进步；第五，维护心脏跳动正常。

让我们一同来看看沙丁鱼可以做成哪些特征烹饪，从中找寻灵感！

红烧沙丁鱼

豆豉沙丁鱼

椒盐沙丁鱼

煎沙丁鱼

酒香草焖沙丁鱼