来自海洋的藻类，富含营养的保健食材
你吃过黑针菜吗？估量一堆人都一头雾水。所谓的黑针菜也就是一种叫法，其实就是一种自然的陆地褐藻食品——羊栖菜。羊栖菜在韩国、日本是非常受欢送的保健珍品。明天红厨网就为大家引见一下羊栖菜这种保健的短命菜，请往下看。
羊栖菜小档案
羊栖菜别名鹿尾菜，别号鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，是一种自然陆地褐藻食品，是当今最具有食用价值的陆地藻类，有大海的矿物宝库之称。羊栖菜被公以为是当今最有食用价值的陆地藻类，是婴幼儿和老年人抱负的自然佳品。日本称其为“短命菜”，每年少量从我国出口。
羊栖菜富含食物纤维和矿物质，食物纤维比养分极高的裙带菜等还要多，同时含有其它对人体无益的微量元素，具有丰厚的养分及污染血液（抗高血压）、抗肿瘤的成效，尤其对瘦削者食用效果更佳。在日本韩国，黑针深受广阔消费者的遍及喜爰，被誉为“短命菜”。
羊栖菜的产地散布
羊栖菜是暖温带一亚寒带性海藻，次要生长在太平洋东南部。在我国沿海北 自辽东半岛南到广东雷州半岛，日本（北海道南部、经本州至九州）和朝鲜沿岸（东岸、南岸及东北岸）都有羊栖菜的散布。
羊栖菜的养分价值
羊栖菜肉质饱满多汁，富含对人体无益的微量元素、维生素、海藻免疫多糖，对常常食用高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物的人群有着特殊的调理成效，尤其对瘦削者食用效果更佳。
羊栖菜中含有丰厚的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必需的矿物质和微量元素：其中多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功用和加强免疫功用的成效，避免血栓构成，降低胆固醇和避免高血压；食物纤维素对大便秘结有分明益处，能无效地避免肛肠疾病的发作，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、瘦削症、动脉硬化有特殊疗效；有其所含丰厚的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质。羊栖菜中的含碘量很高，能预防缺碘而惹起的甲状腺肿大及儿童智力低下、聪慧等症的发作。
羊栖菜的成效作用
《本草纲目》对羊栖菜的记载：“昧苦、寒，主瘿瘤气、颈下核，破散结气、痈肿症下坚气、腹中上下呢、下十二指水肿”。古代医学研讨标明：羊栖菜对预防甲状腺肿大，降低血液中服固醇，医治高血压和大肠癌、胃癌，均有必然的成效;并对促进儿童骨路生长，坚持皮肤光滑，恢复大脑疲劳，避免衰老等，亦有明显的作用。
羊栖菜的烹饪技巧
市面上出售的都是干的羊栖菜，因而在烹饪羊栖菜的时分需求提早泡制冲洗。假如是即食的羊栖菜则直接浸泡处置即可。羊栖菜的吃法有凉拌、煲汤、速炒，做寿司等，做法多多。
羊栖菜的做法
羊栖菜牛柳糙米饭
资料：
主料：干羊栖菜15克、糙米3杯（荞麦、黍米、黑米、红米）、四季豆、牛柳
调料：高汤3杯、生抽2匙、盐1撮、味醂1匙
做法：
1.糙米淘洗后，用滤网捞起，沥干备用。
2.羊栖菜洗净，浸水复原后，再挤干水份；将牛柳切好。
3、将1、3的资料和调料放入压力锅，将外表整平。
4、盖上锅盖，以大火加热，待压力指示棒浮起，锅内发生压力后，再用小火持续加压20分钟。熄火，等压力自然衰退后，再翻开锅盖。
5、四季豆切碎，用盐水氽烫后，加在煮好的糙米饭上，搅拌平均即可。
凉拌羊栖菜
资料：
冰鲜羊栖菜150克，黄瓜丝30克，绿豆芽20克，鲜露3毫升，白醋2毫升，盐、鸡精、味精、芝麻油、橄榄油各过量
制法：
1、把冰鲜羊栖菜和绿豆芽辨别下锅汆水，捞出来控净水待用。
2、把羊栖菜、绿豆芽和黄瓜丝一同纳盆，参加鲜露、白醋、盐、味精、鸡精、芝麻油和橄榄油，拌匀即成菜。
羊栖菜猪肉和风汉堡
资料：
羊栖菜，猪肉，切片奶酪
做法：
1、泡发好的羊栖菜切碎
2、羊栖菜和肉馅拌匀，参加料酒，姜汁，少许盐搅拌到有点筋道的觉得
3、用手搓成小圆球，压扁放到平底锅内小火煎，一面煎到微黄翻面
4、参加酱油，料酒，味淋，糖和少许水;
5、汁快收干的时分，放上切片奶酪，关火盖上盖子焖一会儿等奶酪消融即可。
羊栖菜军舰寿司
金针羊栖菜
羊栖菜毛豆
