焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定

食材明细

主料

• 奶糖2-6颗
• 淡奶油100克
• 牛奶200克
• 吉利丁片10克

辅料

• 白糖50克
• 清水30克
• 热水25克

焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定做法步骤

1预备食材。

2大白兔奶糖放入锅中，参加淡奶油与牛奶。

3开小火加热至奶糖完全消融。

4离火后参加泡软后的吉利丁片，搅拌至消融。

5过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中。

6在瓶口套上气球模具，然后悄悄挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中。

7最初拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时。

8制造焦糖酱：将辅料中的白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火渐渐熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌平均备用。

9气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球外表。

10最初淋上焦糖酱即可。