焦糖奶酪布丁，奶香味与焦糖味完美结合，每一口都能感受到醇厚奶香。
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
焦糖奶酪布丁，奶香味与焦糖味完美结合，每一口都能感受到醇厚奶香。做法步骤
1白砂糖40克，清水15克，放一同小火煮几分钟。
2小火煮至焦糖色后离火。
3趁热参加热水20克，假如有糖结块的话，小火加热至完全消融。
4把焦糖液趁热倒入模具里，流平后备用。
5室温硬化的奶油奶酪80克、白砂糖15克、炼乳55克，放一同搅拌。
6搅拌至平均丝滑。
7参加鸡蛋3个。
8搅拌平均，放一边备用。
9牛奶200克、淡奶油80克、香草精4克，放一同加热至边缘轻轻冒泡后离火。
10边搅拌边参加鸡蛋奶酪液里，搅拌至丝滑无颗粒。
11过筛2遍，去掉大颗粒，让蛋液更丝滑。
12倒入预备好的焦糖模具里。
13包上一层锡纸，放入烤盘里，在烤盘里到满热水，然后入烤箱。
14烤箱160℃提早预热，烤制50-55分钟。
15烤好后取出来，揭掉锡纸，完全放凉后冷藏4-6小时。
16冷藏好的布丁，盖一个盘子，然后翻过去，摇摆几下。
17听到啵的一声轻响，就可以便利脱模了。
18焦糖奶酪布丁，完成O(∩_∩)O
19口感顺滑细腻，入口像是消融在口中的丝绸。
20奶香味与焦糖的甜味完满结合，每一口都能感遭到醇厚奶香。
