草莓奶冻or慕斯

1吉利丁片用凉水泡软备用。牛奶50g隔水加热，将泡软的吉利丁片放出来，搅拌至消融，放凉备用。

2草莓冰淇淋粉100g，参加200毫升纯牛奶，用电动打蛋器打发至颜色发白，稍有纹路。

3倒入一半的牛奶吉利丁液，用刮刀或手动打蛋器拌匀，反复此举措将剩下的牛奶吉利丁液拌匀。

4倒入模具中，用锡纸密封，放入冰箱冷藏4小时以上。

5脱模，薄弱的装饰。大写的为难。。

6入口即化，蓬疏松有慕斯的口感，但又像奶冻Q弹爽滑。

小窍门

吉利丁片需要提前在热牛奶中融化。