绿豆沙馅
1去皮绿豆清洗至水清，然后用水泡4-6小时。
2把泡好的绿豆沥水，放入电压力锅，注入高于绿豆2cm的水，按豆/蹄筋键开煮。
3煮好排气后就可以翻开盖子了，稍一搅拌绿豆就成沙了。(没压力锅，普通煮要放多点水，至多煮1个小时，煮到熟烂，才不会有豆腥味。)
4把绿豆沙倒入不粘锅，放入黄油，中火炒。
5炒到水有点干，分3次参加玉米油，每次油被完全吸收后再加，不克不及一次把油倒入，不然会油汪汪的。
6炒啊炒啊，炒到纹路分明，一次放入糖，转小火炒
7炒到糖溶化，参加蜂蜜炒。(没蜂蜜可以用糖替代，加蜂蜜风味愈加。)
8不断手炒，炒到三不粘就好了。(不粘锅，不粘铲，不粘手。)
9十分揉软的形态。
10放入大碗里，外表紧贴上保鲜膜，放凉。(这样可避免倒汗水滴入。)
11放凉，就可放冰箱冷藏，成品约1550克。(密封冷藏最好3天用完，冷冻可以一个月。)
12十分细腻好吃。炒好我和女儿就偷吃了一大块。
13可以做蛋黄酥，月饼等，用处多多。
