咖喱鸡汁土豆泥

1将土豆洗净后削去外皮，切成块状。

2把切好的土豆块放入一个大碗里，上锅蒸30分钟。

3蒸熟后取出稍稍放凉，倒出多余的水份，用勺背将其辗压成泥。

4再参加盐和黑胡椒翻拌平均。

5预备1个小碗，在碗底铺上一层保鲜膜，然后将土豆泥盛入碗中填满。

6将装满土豆泥的碗倒扣在盘中，稍稍整合一下外形后脱膜。

7热锅熬油，倒入鸡汁咖喱酱炒热后将其淋在土豆泥上即可。

8成品图。

小窍门

1、切土豆时要尽量切小，这样土豆更容易蒸熟。
2、将土豆泥整形时一定要在碗底垫上保鲜膜，这样可以防止土豆泥粘在碗上影响脱膜。