菜心炒河粉

1河粉、菜心、肉、葱、蒜。(两人量)。

2猪肉切片，用酱油、淀粉、胡椒粉、油，腌拌。

3起锅热油，放肉片入锅炒。

4肉片炒至变色，放入葱蒜炒香。

5放入菜心。

6炒至半熟。

7放入河粉，大火翻炒。

8放入酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，调味。

9翻炒平均后出锅。

10成品。

小窍门

炒河粉放的油比平时炒菜多一些，才不会粘锅。