云南米浆粑粑窍门

1大米浸泡一早晨。

2在泡好的米中参加备好的米饭。

3用天下磨浆机磨成较稠的米浆。

4酵母用一点温水调开。

5调好的酵母倒进米浆中搅拌平均，发酵8小时。

6参加鸡蛋、过量白糖搅拌平均。

7锅中加过量油烧热后，舀一勺米浆。

8小火煎至两面金黄。

9装盘，十分好吃又复杂，大家赶快学起来吧！

小窍门

大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼，刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。