鸡汤馄饨
1鸡腿一条，洗净去皮剔骨，将鸡肉绞成肉糜。
2平菇洗净焯水，撕成细条，攥干水分。
3用绞肉机将平菇，姜，葱花绞碎。
4肉糜中加盐，花椒面，蚝油，一颗鸡蛋，顺着一个标的目的搅上劲。
5然后加少许食用油，参加绞碎的蘑菇们，拌匀待用。
6面粉里加少许盐，冷水和面，和成一块较硬的面团，用我的电动压面机压成薄薄的面皮，切成正方形的块。
7包好的馄饨，包馄饨的时分老公上班回来了，有点焦急了，所以摆的不划一了。
8如今开端说一下鸡汤的熬法:把剔上去的鸡皮和鸡骨切成小块，冷水下锅，参加少许黄酒去腥，浸出浮沫 洗净，将鸡皮与鸡骨分开。
9锅底放少许食用油，避免粘锅，先下入鸡皮煸炒，出油后再放入鸡骨煸炒，冲入开水，放几片姜，大火烧开。
10转入汤锅，大火转小火炖半小时。
11乳白色的鸡汤炖好了。
12碗底放香菜碎，小葱碎，虾皮，紫菜，半勺蚝油，几滴香油。
13用鸡汤冲一下。
14将煮好的馄饨捞入，加半勺辣椒油，滋味更佳。
15看，浓浓的鸡汤。
