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特色小吃

五香猪肉干

2020-06-26 09:06:14特色小吃
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1.精选后腿瘦肉。

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2.割除多余筋膜。

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3.开水煮一小时摆布。

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4.用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透, 没有血水为宜。

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5.捞出,清洗去血污和杂质。

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6.再切生长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

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7.参加糖盐及调料。

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8.搅拌平均后腌制三四小时入味。

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9.小火煮1小时,煮干肉片外面多余的水分,让肉片充沛吸收香料,其间每隔15分钟,翻锅1次。

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10.把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,放在烤盘上凉透后,即可入烤箱。

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11.放入烤箱烤干多余水分,烤箱80度,烤制40分钟,依据团体爱好烤制肉片外面的水分。

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12.用罐子装好可以保管更长工夫,可以做为零食吃!