捆粄
1碗内放入100g肠粉公用粉。
2加200g清水制成米浆,备用。
3馅料:韭菜、鸡蛋、虾米。
4韭菜切粒、鸡蛋加过量的盐调成液。
5锅烧热,放入虾米翻炒1分钟炒出香气,装盘备用。
6接着锅内放油,倒入鸡蛋液。
7用筷子疾速将煎成型的鸡蛋打碎,装盘。
8把韭菜粒疾速炒熟,手慢易炒出水分,放盐和过量酱油调味。
9将韭菜、鸡蛋,虾米装入大碗。
10拌匀备用。
11盘托刷上油。
12倒入米浆,热水入锅蒸2分钟。
13蒸熟取出。
14刮刀沿着周围划开,便利掀出粄皮。
15整块拉起。
16放入熟食案板。
17将韭菜鸡蛋馅臼入粄皮内。
18四角半数的方式包裹起来。
19长成四方形。
20翻个面。
21以上的用量刚好可以做四份。
22成品。皮薄馅多,复杂快捷又好吃!