麻酱辣拌宽粉

1预备食材。豆皮皮和裙带菜提早2分钟清水中泡开，洗掉外表的盐分；土豆宽粉，我买的是湿的，不必泡。

2蒜切粒；预备麻酱汁：芝麻酱一点点加温水调开，放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐，搅拌平均。

3水开后，下入宽粉。

4煮至宽粉将熟，放入豆腐皮和裙带菜，这两个菜好熟，略微烫一会儿就可以了。

5捞出一切食材。

6将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码下面。

7热油凉锅，放入花椒煸香，捞出不要。

8将油浇在菜码下面，大约拌一下。

9浇上麻酱汁，拌开，开吃！几乎太香了！

小窍门

放入自己想吃的菜都可以，注意煮的顺序，难熟的先放，好熟的后放；做成汤的也是很香的。