蜜渍圣女果脯

1水中加一勺盐，圣女果倒入盐水中浸泡10分钟洗净，去蒂，再用清水清洗一遍，沥去外表水分。

2为了让糖分更好地渗入圣女果，腌出水分，用刀把圣女果对半剖开。

3参加100克白砂糖，拌匀，静置半天，腌出水分。

4倒出水分后参加100克蜂蜜，拌匀，盖好盖子或包好保鲜膜冰箱3小时以上。圣女果水分足，这次的腌渍，仍然会腌出许多水。

5捞出圣女果，皮朝下摆在果蔬风干机的果盘上（事前垫好硅胶蒸笼垫）。

6一共摆了3盘，盖上盖子，温度调到40℃，风干约28小时，每4小时摆布把果盘上下地位换一换。

7由于做蜜饯果脯，不必吹得很干，圣女果果脯软软的，甜甜的，看书追剧的小零食就有啦！

8手机先吃哟！

小窍门

1、最近黄梅天，空气潮湿得很，再加上圣女果的水分足，所以风干的时间有点久。
2、白糖的主要目的是腌出圣女果的水分，不喜太甜的可以适当减量。
3、如果要做成圣女果干，延长风干的时间就好。