1鸡腿洗净沥干水份。
2从接口处剪开。
3沿着边一圈剪开。
4竖起来。
5从上往下反转。
6顺次剔除好其他的鸡腿。
7撒上奥尔良腌料。
8抓匀腌制一夜。
9腌制进程翻几次让鸡腿平均入味。
10取三个碗辨别放炸粉，鸡蛋液和面包糠。
11将鸡腿放入炸粉中。
12平均裹上一层薄薄的炸粉。
13放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。
14再放入面包糠中。
15平均裹上一层面包糠。
16全部裹好面包糠。
17炸锅中放油，油量最好漠过鸡腿肉。
18用筷子试一下油温，筷子周围冒泡就可以下鸡腿了，中小火炸五到七分钟摆布。
19捞出沥干油。
20摆盘即可享用，也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。
