自制油饼

1一小碗面粉放入3克酵母粉，5克白糖拌均，用40度的温水和面放在暖和一点的中央发酵1～2个小时，然后揉面扫除面中气体。

2一小碗死面放入6克盐，3克小苏打和成面团。

3一小碗面粉用开水和成烫面。

4将三个面团和在一同必然要和均。

5做成小剂子。

6每个小剂子都刷上油放入盆中。

7擀成油饼状，两头切两刀，油温5成热时放入油饼坯子重复翻个。

8成品。

小窍门

三种面的比例是1:1:1。