1.将腐竹折成适宜的长度备用，然后放入冷水中浸泡至完全变软，然后取出晾凉。
2.锅中放入过量的食用油，烧热之后将腐竹放入锅中开小火开端煎，煎到外表金黄之后就可以捞出备用了。
3.锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜炸香，捞出不必，再放入中粗辣椒粉、小茴香和红99火锅底料，炒散炒香。
4.放入腐竹，小火炒拌平均，在放入花椒粉和五香粉，倒入少许香油，混合平均即可盛出。
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1.将腐竹折成适宜的长度备用，然后放入冷水中浸泡至完全变软，然后取出晾凉。
2.锅中放入过量的食用油，烧热之后将腐竹放入锅中开小火开端煎，煎到外表金黄之后就可以捞出备用了。
3.锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜炸香，捞出不必，再放入中粗辣椒粉、小茴香和红99火锅底料，炒散炒香。
4.放入腐竹，小火炒拌平均，在放入花椒粉和五香粉，倒入少许香油，混合平均即可盛出。
