炸油饼
2021-06-24 12:42:44特色小吃
[db:简介]
1.预备和面，将中筋面粉，糖，盐，酵母粉称重后放入盆中，搅拌平均。
2.参加温水，先用筷子搅拌成絮状。
3.然后下手揉成团，略微揉一会儿整理收圆即可，放入盆中，掩盖保鲜膜停止发酵。
4.发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团外表戳洞，洞口不回缩面团不塌陷即可。
5.参加小苏打和25克清水，然后参加切碎的香葱叶。
6.不断按压面团，翻折，按压，反复这个举措，直到清水全部吸收，香葱碎散布平均。
7.锅中倒入稍多油，大火加热，揪一小块面测试油温，面团下锅后四周立即冒出粗大的气泡并且从锅底升起来，就可以了，转中小火。
8.双手抹油，就一块面团，向周围撑开，两头可以戳个洞，抻着面的上边下锅，不焦急翻动。
9.当面从锅底漂起来再翻面，两面炸至金黄即可捞出沥油，油温很高，油饼很容易炸熟。
10.出锅我儿子就吃了两个，很香软，很好吃。
11.好吃，引荐。
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