夏日养生必吃！4道消暑膳食+开胃秘诀
冬瓜排骨汤：清热解暑首选
最适合夏日饮用的，当属冬瓜排骨汤。这道汤品以排骨和冬瓜为主料，口味鲜美，汤色清澈，性质偏凉且味甘。冬瓜本身具备清热化痰、健胃的功效。炎炎夏日，它能显著发挥消暑、消肿、利尿及降火气的作用。
备料清单： 排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱
烹饪步骤：
排骨焯水去腥，捞出洗净沥干备用。
冬瓜洗净去皮去瓤切块；瑶柱泡软后撕成细丝。
汤煲加水煮沸，放入排骨转小火慢炖约90分钟。
五彩时蔬凉拌：营养均衡之选
夏季热情洋溢，餐桌也应五彩缤纷。营养学家建议每日摄入5种颜色蔬果以保障营养均衡。这道凉拌时蔬操作简便，无需繁复步骤，便能唤醒味蕾，成为夏日餐桌的宠儿。
备料清单： 彩椒2颗、西兰花1颗、冬笋、黑木耳、橄榄油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、花椒油、现磨白胡椒粒
烹饪步骤：
沸水中加少许盐。
西兰花切块汆熟。
彩椒圈、冬笋片、木耳依次汆熟。
所有食材过凉水冷却。
加入调料拌匀，撒上现磨白胡椒粒即可。
鲜果八宝粥：健脾养胃佳品
八宝粥深受喜爱，因其能健脾养胃、帮助消化、益气安神。食疗养生中，粥品被高度推崇，可补益阴液、促进胃液分泌、健脾胃、补虚损。传统八宝粥亦可创新搭配。
备料清单： 燕麦、血糯米、莲子、荞麦、赤小豆、红枣、薏米仁、枸杞、陈皮、黑豆、芡实、少许糯米、小米
烹饪步骤：
所有材料洗净，加开水文火炖煮1.5小时，冰糖调味。
热食暖心，但酷暑时节更推荐放凉后搭配新鲜水果或鲜奶享用。
桂圆枸杞桂花膏：清香滋补甜品
桂圆补益气血，枸杞明目，佐以桂花清香，成就这款香醇有益的夏日甜品。添加红枣，对女性尤为滋养。
备料清单： 桂圆15颗、枸杞15颗、桂花1小撮、鱼胶粉15-20克（决定软硬度）、冰糖1小块、水3-4碗
烹饪步骤：
桂圆加水煮开，转中小火煮10分钟。加枸杞、冰糖再煮5分钟至糖化，熄火晾凉。
温水融化鱼胶粉（粉水比约1:2），搅拌至完全溶解。倒入桂圆水中搅匀，撒入桂花再次搅匀。
凉透后倒入小碗，覆保鲜膜冷藏1-2小时至凝固即可食用。冬季可直接热水冲泡桂圆享用，功效相同。
开胃食物推荐
咸菜： 酸味能有效开胃。推荐菜品：酸菜鱼、咸菜炒肉、咸菜豆腐汤。
辣味食物： 适度辣味刺激神经增进食欲。但过量易伤胃上火。
白米粥： 暖胃且具清理肠道作用，进而促进食欲。
苦瓜： 苦味消暑去火，开胃效果显著。推荐：苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜蛋汤。
酸萝卜： 其酸味能引发条件反射，刺激唾液分泌和进食欲望。
凉拌菜： 若因油腻导致阶段性食欲不振，清爽的凉拌菜系能有效转换口味。