小满养生正当时：八款祛湿健脾食谱助你健康度夏
小满作为夏季第二个节气，标志着湿热天气正式来临。此时人体易受“湿邪”与“热邪”双重侵袭，导致脾胃虚弱、湿疹频发等问题。中医强调“健脾祛湿、清热解暑”为小满养生核心原则。以下八款食谱结合时令食材特性，兼顾口感与养生功效，助您平稳度夏。
一、猪肝绿豆粥：双重清热护肝
原料：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克，食盐/味精适量
步骤：
绿豆大米洗净同煮，大火沸后转小火慢熬
八成熟时加入猪肝片，熟后调味即可
作用：绿豆解暑毒，猪肝补血明目，协同清除体内积热
二、白鲫滚荷包蛋：优质蛋白祛湿组合
原料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量
步骤：
鲫鱼煎至微黄，鸡蛋煎成荷包状备用
姜片爆香后加清水煮沸，下鲫鱼与荷包蛋滚煮
撒盐及胡椒粉调味
优势：鲫鱼利水消肿，生姜温中驱寒，显著缓解暑湿困脾
三、芹菜拌豆腐：清爽开胃凉菜
原料：芹菜150克、豆腐1块，盐/味精/香油少许
步骤：
芹菜段豆腐丁焯水冷却
加调料拌匀即成
功效：芹菜降压利尿，豆腐补充植物蛋白，高温天气可提升食欲
四、冬瓜草鱼煲：经典祛湿汤方
原料：冬瓜500克、草鱼250克，盐/味精/植物油适量
步骤：
冬瓜切块，草鱼煎至金黄
砂锅中加水炖煮2小时至汤色乳白
价值：冬瓜含96%水分促排水肿，草鱼温胃化湿，湿热体质者尤宜
五、苦瓜菊花粥：清心降火必备
原料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖适量
步骤：
粳米菊花加水煮沸
入苦瓜冰糖小火煮至粥稠
特点：苦瓜苷消暑涤热，菊花平肝明目，有效改善口干烦躁
六、荸荠冰糖藕羹：滋阴润燥甜品
原料：荸荠250克、藕150克、冰糖适量
步骤：
荸荠藕块文火炖20分钟
加冰糖再煮10分钟
优势：荸荠生津止渴，莲藕健脾止泻，缓解夏季便秘问题
七、胡椒南瓜猪肚汤：温补脾胃良方
原料：南瓜/猪肚/薏米/花椒/白胡椒粒/葱姜
步骤：
猪肚加香料煮熟切片
与南瓜薏米同煮后蒸10分钟
功效：胡椒暖胃散寒，薏米利湿健脾，适合虚寒体质人群
八、荷叶粥：古法祛湿代表
原料：鲜荷叶1张、大米100克、冰糖少许
步骤：
荷叶切丝与大米同煮
粥成加冰糖调味
作用：荷叶碱调节血脂，膳食纤维促排毒，维持肠道微平衡
小贴士：
阳虚便溏者慎用绿豆、薏仁等寒凉食材
痛风患者避免老鸭汤等高嘌呤食谱
药膳当日食用最佳，隔夜易滋生细菌
小满饮食需把握“清补不腻”原则，多选冬瓜、苦瓜等时令蔬果，辅以赤小豆、薏米等祛湿谷物。通过科学搭配食材，可显著提升机体抗湿热能力，为盛夏健康奠定基础。