田园竹笋

原料：

酱卤牛肚梁200克、鲜竹笋200克、青椒节30克、盐、辣鲜露、白糖、鸡粉、色拉油各过量

制法：

1、鲜竹笋用手撕成粗丝，入沸水锅里汆熟后，再捞入清水盆漂去苦味。另把酱卤牛肚梁切成粗丝。

2、净锅放油，先下青椒节、牛肚梁丝炒香，再倒入竹笋丝炒至水汽稍干，加盐、辣鲜露、白糖和鸡粉调味后，炒匀即可装盘。