酸菜肥肠豆花

资料：

原料：

肥肠150克，酸菜节100克，豆花200克，姜块、葱结各少许。

调料：

料酒、胡椒粉、盐、味精、鲜汤、色拉油各过量，川式卤水1锅。

制法：

1.将肥肠治净后，加姜块、葱结、料酒、胡椒粉一同码味，待放入川式卤水锅里卤灯巴当前，取出来切成段待用。

2.锅入色拉油烧热，下酸菜节炒香后，参加鲜汤烧开，比及放入肥肠段和豆花，调入盐和味精小火煮入味后，起锅装盘并撒上葱花，便好。