农家豆卷

资料：

原料：

豆皮100克、碎肉300克、白菜丝、豆皮丝、水发木耳、葱花各少许。

调料：

盐、鸡精、味精、鸡汤、鸡蛋清各过量。

制造：

1.碎肉纳盆，加少许盐、鸡精、味精、鸡蛋清拌匀码味。

2.豆皮平摊在案板上，然后抹上码好味的碎肉，卷成卷后放入蒸箱蒸10分钟，取出切成厚薄平均的圈。

3.豆皮丝、白菜丝和木耳汆水，捞出沥水后放盘中垫底，下面摆上切好的豆皮肉圈，参加鸡汤，放入蒸箱蒸5分钟，取出撒上葱花即成。