腰果麻辣牛肉

资料：

原料：

卤牛腱肉500克，腰果100克，干辣椒节、花椒各少许。

调料：

盐、白糖、味精、藤椒油、色拉油各过量。

制法：

1.把卤牛腱肉切成片，腰果入油锅炸酥了捞出，均待用。

2.炒锅放油，下牛肉片拉油后，倒出来沥油。

3.锅留底油，放干辣椒节和花椒煸炒出香味后，再投入牛肉片并加盐、白糖和味精调味炒匀，起锅前，撒入炸好的腰果并淋藤椒油，略炒几下便可装盘上桌。