番茄面筋烩肉蟹

制造：

1.把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，下入油锅炸至外表金红，倒出来沥油。

2.锅里放大批的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒平均后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。