香麻土鸡

资料：

主料：

仔土鸡

辅料：

酒鬼花生、熟芝麻、葱花

调料：

蔬菜汁、红油、盐焗鸡粉、沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油

制法：

1、仔土鸡宰杀治净，放入加有盐焗鸡粉的清水锅，煮熟后捞出来晾冷，取净肉斩成条备用。

2、笋丝投入沸水锅汆一水，用凉开水浸冷后，放窝盘里垫底，随后摆上鸡条。

3、蔬菜汁纳碗，参加沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油先搅散，再倒入红油和匀，舀在盘中鸡条上后，撒入酒鬼花生、熟芝麻和葱花，即成。