鲜笋猪肚鸡

此菜口味咸鲜，鸡肉滑嫩，很多顾客都非常喜欢点这道菜。

制造：

1.把鲜笋治净后切成条，入沸水锅里汆一水后捞出来沥水；另把新颖净猪肚和土鸡辨别入水锅煮熟，捞出来改刀成条。

2.净锅放鸡油烧热，加姜末炝香后掺入过量鸡汤，下入汆水的鲜笋条、熟鸡条和熟猪肚条，烧开后加少许盐、胡椒粉和味精调味，待烧煮入味后略勾薄芡，淋少许葱油，起锅装盘即成。