资料：
龙虾仔3只、大蒜10个、食用油30克。
做法：
1、买回来的龙虾普通还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
2、把龙虾翻过去，在尾部有一个小孔，用吸管或许小棍插出来，然后渐渐往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清算洁净的话会影响口味哦。
3、被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清算洁净了，然后预备其它的配料。
4、 这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；锅中倒入食用油，平常炒菜的2倍吧，或许预算着可以没过蒜末的量。油开端热的时分倒入蒜末，坚持小火，不断到一切蒜末变成焦黄。
5、炒好的蒜油；
6、把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。
