客家花腩煲

资料：

主料：

五花肉300克

辅料：

鲜冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克

调料：

南乳3克、白腐乳3克、柱侯酱3克、沙茶酱3克、冰糖5克、花雕酒5克、生抽5克

做法：

1. 把鲜冬菇切成小气块，蒜头去头尾，大蒜洗洁净斜刀切段。

2. 花腩拍粉炸透滤起。

3. 以上配料翻炒半晌起锅。

4. 一切调料放入锅内小火炒香后参加鸡汤煮半晌。

5. 把花腩放入锅中，以小火焖，20分钟即可起锅。

口感：

肉质弹牙，有南乳的香味。

烹饪心得：

慢火煮。