金牌豆豉鹅

【客家菜】金牌豆豉鹅

资料:

光鹅1只,乡下咸豆酱2勺,香芹粒,干葱耳,青红尖椒圈,八角油,白糖,麻油,耗油。


特征:

咸鲜,豉香味,微甜。


制造:

① 将料头爆香,参加豆酱,后参加八角酒、耗油、水、白糖、麻油。    

② 将鹅洗洁净放入锅中,中火焗45- 50分钟即熟,将鹅捞起等候锅中的汁起膏即可。


制造人:翟丙林

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