金牌豆豉鹅

资料：

光鹅1只，乡下咸豆酱2勺，香芹粒，干葱耳，青红尖椒圈，八角油，白糖，麻油，耗油。

特征：

咸鲜，豉香味，微甜。

制造：

① 将料头爆香，参加豆酱，后参加八角酒、耗油、水、白糖、麻油。    

② 将鹅洗洁净放入锅中，中火焗45- 50分钟即熟，将鹅捞起等候锅中的汁起膏即可。

制造人：翟丙林