做菜溜

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粤菜

鸭胸蛋黄卷

2016-12-06 11:54:00粤菜
成菜口感丰富,十分惹味。

【创新粤菜】鸭胸蛋黄卷.jpg

原料:

鸭胸肉,熟鸭蛋黄,小酸橘,樱桃萝卜片,西芹汁,大葱,小葱,八角,白卤水。

制法:

1、鸭胸肉切薄片,用西芹汁、大葱、小葱、八角腌入底味。

2、鸭胸肉平摊,卷入熟鸭蛋黄,放入白卤水中卤制成熟。

3、捞出晾凉,切片,装盘,装点小酸橘、樱桃萝卜片即可。