您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 粤菜 粤菜 油焗羔蟹 2017-01-18 14:46:00粤菜 成菜蟹膏鲜香,十分鲜美。 资料:原料:膏蟹约800克/只,姜片、葱条各少许。调料:上汤、精盐、生油各过量。制法:1、先将膏蟹用刀由肚下斩至壳,取出两边后,取出蟹膏洗洁净。2、将蟹盖边削去后斩成圆形;将蟹洗洁净后斩出蟹钳,用刀拍破;蟹身带爪切件后排放在梳壳里,滤干水分,用蟹盖盛着蟹膏放在面上。3、烧镬落油搪镬,落姜、葱条爆香,将蟹放在面上,溅上汤,落盐、花生油,加盖焗至蟹熟,收干水分至有香味,盛在碟里便成。 很赞哦! () 油焗羔蟹 油焗羔蟹的做法 膏蟹 蟹膏 上一篇 一品天香 成菜口感丰富,肥而不腻,十分鲜美。 下一篇 冬瓜陈皮鸭汤 成菜鸭肉鲜香,十分入味。 相关 香肉汤燕麦煮鲜鲍 避风塘鱼茄盒 一口酥豆腐 豉油皇淋猪肝花蛤 黄瓜花炒澳洲牛肋肉 顺德炒拆鲮鱼 招牌三杯猪手 剁椒荷叶蒸鱼头 干煏走地鸡 芥兰泰椒炒墨鱼仔